LA MAREA ŌZUMŌ ABRE UNA NUEVA UNIDAD
ŌzumŌ Talavera Armando: donde la tradición poblana se encuentra con la vanguardia culinaria.
Puebla escribe un nuevo capítulo en su escena gastronómica con la llegada de ŌzumŌ Talavera Armando, la nueva unidad de Grupo ŌzumŌ que redefine el concepto de cocina fusión.
Más que una sucursal, es una oda a la tradición poblana, una declaración de amor a la ciudad: un espacio donde la herencia artesanal de la talavera, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, convive con la precisión, la estética y la explosión de sabor de la cocina oriental contemporánea, así como con los nuevos platillos y sabores americanos y mexicanos que ŌzumŌ propone.
Ubicada estratégicamente en el corazón del Centro Histórico, ŌzumŌ Talavera Armando nace de una alianza única con Talavera Armando, uno de los talleres con mayor tradición en Puebla. Esta fusión no es solo conceptual; es también visual y sensorial. El diseño de interiores rinde homenaje a las casas de antaño, respetando su arquitectura y el patio con la Fuente de los Deseos. Además, representa un homenaje al oficio talaverano, con muros intervenidos por artesanos locales, vajillas elaboradas a mano de forma exclusiva para esta unidad y una paleta de azules cobalto y blancos que dialoga con la calidez de la madera, una iluminación tenue y los característicos neones de ŌzumŌ.
La propuesta gastronómica mantiene el ADN del corporativo que ha posicionado a ŌzumŌ como un referente del sushi y del bufet a la mesa en Puebla, pero lleva la experiencia un paso más allá. Bajo la dirección de la chef Paola Torroella, la carta conserva los clásicos bufets e incorpora una selección de nigiris premium y makis insignia, como el Talavera Roll con mole poblano, el Culichi Maki y, por temporada, el En Nogada Roll. A ellos se suman creaciones exclusivas de mixología diseñadas para Talavera, que incorporan ingredientes poblanos como la cremita y la torta de Santa Clara.
La experiencia se complementa con alimentos de primer nivel y una coctelería de autor elaborada con vinos poblanos, infusiones de jengibre y romero, así como frutos rojos.
ŌzumŌ Talavera está pensado para acompañar todos los momentos: desde una comida de negocios con privacidad, gracias a sus coffee breaks y servicio impecable; una larga sobremesa entre amigos en un espacio icónico de la ciudad; hasta una cena romántica donde cada detalle, desde la vajilla y la decoración hasta la música, ha sido cuidadosamente seleccionado.
