El Sabor del Éxito: Chile Verde Mexicano Impulsa Crecimiento Agrícola y Conquista Mercados Internacionales
En México, el consumo per cápita de chile verde se mantiene en 15.7 kilogramos anuales. Este cultivo juega un papel crucial en la agricultura nacional, representando el 19.4% de la producción de hortalizas del país. La producción de chile verde ha mostrado un crecimiento constante, con un incremento del 42.4% entre 2013 y 2016, impulsado por una mayor tecnificación y productividad del campo.
En términos de producción, México se posiciona entre los principales países productores de chile verde a nivel mundial, situándose entre el segundo y cuarto lugar. Al cierre de 2023, el país registró una producción de tres millones 237 mil toneladas, con una superficie sembrada de 165 mil 226 hectáreas. Los estados de Sinaloa, Chihuahua, Zacatecas, Sonora y Jalisco destacan en la producción, aportando conjuntamente el 67% del volumen nacional.
En el ámbito internacional, las exportaciones de chile verde mexicano son significativas, con ventas que alcanzaron los mil 161 millones de dólares en 2016, posicionando al chile y pimientos entre los cinco principales productos agroalimentarios exportados por México. Estados Unidos es el principal destino de estas exportaciones, seguido por países como Canadá, España, Reino Unido, Alemania, Países Bajos, Japón, Israel, Costa Rica, Guatemala y China.
Además de su importancia económica, el chile verde aporta beneficios para la salud, siendo rico en vitaminas A, B, C y E, así como en betacaroteno, hierro y potasio. La capsaicina presente en los chiles ayuda a quemar grasa, acelerar el metabolismo, reducir el apetito y proporcionar efectos antiinflamatorios.
Esta información refleja la relevancia del chile verde en la economía, la cultura y la salud en México, destacando su papel como un producto agrícola esencial y un elemento clave en la gastronomía mexicana
FUENTES:
- Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. (2024, Enero 29). Crece 42 por ciento producción de chile verde “Hecho en México”.Gobierno de México. Recuperado de: https://www.gob.mx/agricultura/prensa/crece-42-por-ciento-produccion-de-chile-verde-hecho-en-mexico
- Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. (2024, Enero 28). México, entre los principales productores de chile verde en el mundo: Agricultura.Gobierno de Puebla. Recuperado de: https://www.gob.mx/agricultura/prensa/mexico-entre-los-principales-productores-de-chile-verde-en-el-mundo-agricultura
- González, D. (2024, Enero 28). México, entre los principales productores de chile verde en el mundo: Sader. El siglo Coahuila. Recuperado de: https://www.elsiglocoahuila.mx/noticia/2024/mexico-entre-los-principales-productores-de-chile-verde-en-el-mundo-sader.html
