Puebla, Gigante Emergente en la Producción y Exportación de Mezcal
A ocho años del inicio de la producción de mezcal en Puebla, la entidad se consolidó como el segundo lugar nacional con 3.4 por ciento del volumen nacional de más de 14 millones de litros, al aportar alrededor de 487.3 mil litros en 2022 y buscar consolidar un millón de litros.
Conforme registros del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, Puebla a 2022 concentra alrededor del 20 por ciento del envasado para el mercado nacional al aportar más de un millón 218 mil litros.
Asimismo, para exportación la entidad aportó 4.51 por ciento del total nacional de los nueve estados con presencia, con alrededor de 385 mil304 litros.
A nivel país, la tasa de crecimiento nacional es de 74.89 por ciento referido a la bebida con más de 45 grados de alcohol, mientras que en Puebla fue de 37.6 por ciento, superando por volumen a Durango, Guerrero, San Luís Potosí, Michoacán, Zacatecas y Tamaulipas, entre otras entidades, ubicándose solamente por debajo de Oaxaca.
El mezcal artesanal representa 95.5 por ciento de la producción, siendo la clase joven o blando el 98 por ciento de dicha producción, donde destaca el maguey Espadín Angustifolia con 81 por ciento, seguido del Tobalá, Potatorum, Cuishe, Verde y Cenizo.
El valor de la categoría se estima rebasa los 15 mil 686 millones de pesos, con 40 mil empleos directos y 230 mil industriales, ocho mil 193 predios registrados, más de 100 mil familias involucradas y 397 marcas exportadas.
