Tlaxcala se suma a la iniciativa de la FAO para fortalecer la producción de amaranto en México
Tlaxcala se encuentra dentro de los estados sumados a la producción de amaranto que se integran al programa de la Organización de las Naciones Unidades para la Alimentación y la Agricultura (FAO) que designó a México como país de demostración para el fortalecimiento de la cadena de valor del amaranto, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Con este nombramiento, que es parte de la iniciativa global “Un país, un producto prioritario”, el organismo internacional hace un reconocimiento a México y, sobre todo, a sus productores, investigadores y agroindustria por su compromiso, tesón y trabajo para intensificar la producción, transformación y la promoción de este importante grano como verdadera alternativa ante el proceso de desertificación que atraviesan muchas regiones del centro-norte del país y del mundo.
El reconocimiento es también por el potencial que el amaranto y otros cultivos ancestrales tienen para mejorar las condiciones de vida de los productores en sus países y su contribución a la seguridad alimentaria, nutrición y bienestar de la población en México y el mundo
Tlaxcala se incorporó al programa Producción para el Bienestar que incluyó a tres mil 500 productores de la entidad, así como de Ciudad de México, Coahuila, Estado de México, Hidalgo, Morelos, Oaxaca y Puebla, con un apoyo directo y sin intermediarios al productor para cultivar el amaranto en más de cinco mil 500 hectáreas.
La producción de amaranto en 2023 registró una cosecha de seis mil toneladas y representó un aumento de 4.8 por ciento respecto al año anterior. Este incremento es resultado de un crecimiento de 4.3 por ciento en la superficie sembrada durante el ciclo primavera-verano.
