Propuesta de Distintivo Sanitario para Vendedores de Pollo en Tlaxcala ante el Síndrome Guillain-Barré
La Secretaría de Salud del gobierno estatal de Tlaxcala propuso la creación de un distintivo que permita a los compradores reconocer a los vendedores de carne que cumplan con las normas sanitarias en materia de manejo higiénico de pollo, alimento que ha sido vinculado a casos del Síndrome Guillain-Barré.
Luego de participar en una mesa de diálogo, una comisión de expendedores de pollo en Tlaxcala y funcionarios de las secretarías de Salud y de Gobernación pactaron fortalecer las acciones para garantizar medidas de manejo higiénico en la venta de carne de esta ave y sus derivados.
La comisión de expendedores y distribuidores avalaron que se emitan lineamientos que garanticen la higiene adecuada, así como la capacitación y la regulación de los comercios.
En la reunión, convocada por la Dirección de Gobernación, se habló también de la necesidad de cambiar la cultura del manejo de la carne de pollo, a fin de que se reduzca el riesgo para vendedores y la población en general al momento de consumir este producto.
Los comerciantes también pidieron que no se estigmatice la venta de pollo, mientras que, los representantes del Sector Salud sostuvieron que los casos de este padecimiento van en descenso, y que el gobierno actúa con total responsabilidad en este tema.
