Innovación y audiencia, receta para la industria plant based.
Hace dos años, Susana Goitia ha logrado emprender con éxito; la oferta de su compañía, Heaven Sprout Foods, es el palmito convertido en espagueti, pasta para lasaña, arroz.
Para Susana Goitia emprender fue una decisión de vida. En 2021, luego de acumular 27 años de trayectoria en el mundo de las grandes corporaciones y a punto de migrar hacia una nueva posición, decidió unir sus mayores pasiones para construir un negocio propio que le ha dado un giro a su desarrollo profesional.
En este cruce se encontró con un alimento que reuniría las cualidades para convertirse en un producto innovador, saludable y nutritivo, se trata del palmito. “Me resultó asombrosa su versatilidad, fue a través de amistades que cuentan con una planta y me dio a probar espagueti a base de palmito, se trata de un vegetal versátil con el que es posible realizar varias recetas”.
¿Qué es lo que está sucediendo con la industria de alimentos de origen vegetal? De acuerdo con Goitia, el crecimiento es franco, y se consolida a nivel mundial con crecimientos anuales de doble dígito. Fue así, que en julio de 2021 constituye la empresa Heaven Sprout Foods, lanzando la marca DiPalma, comenzando con la fabricación de pasta, espagueti, arroz y puré a base de palmito, para inicialmente, exportar hacia México. La compañía trabaja en Ecuador con dos plantas procesadoras del vegetal, que se adaptan a sus fórmulas y necesidades.
“Estoy construyendo una marca global con estrategia de ingreso en cada país” señala Susana Goitia. En México apuntó al “retail” y a tiendas especializadas. En Canadá ingresó a través de Amazon para generar conocimiento de la marca: mientras en Ecuador, DiPalma está ya en dos cadenas de supermercados. También estrena su ingreso a Panamá gracias al apoyo de la Alianza para el Emprendimiento e Innovación (AEI).
Finalmente, Susana Goitia nos comparte su experiencia como emprendedora: “Si tienes curiosidad, apertura para aprender y a tener fallas en el proceso, no encuentras cómo y por donde impulsar tu emprendimiento. No es fácil, nadie tiene claridad absoluta. Cuando perteneces a un gran corporativo, los procesos, las estructuras y los lineamientos están definidos, cuentas con equipo y recursos. Cuando emprendes, comienzas de cero, hay habilidades diferentes. El emprendedor es ágil, rápido, busca soluciones y resulta barato equivocarse. Hay riqueza en tender un puente entre estos dos mundos”.
