Expansión de la Gastronomía Mexicana en Restaurantes de Estados Unidos en 2024
En 2024, la gastronomía mexicana continúa su notable expansión en los Estados Unidos, reflejando no solo su popularidad sino también su influencia cultural. Aproximadamente el 11% de los restaurantes en el país ofrecen comida mexicana, según el Centro de Investigaciones Pew, con datos de SafeGraph y Yelp. Esta presencia es particularmente destacada en California y Texas, estados donde se encuentran el 39% de todos los restaurantes mexicanos del país. California alberga el 22% y Texas el 17% de estos establecimientos.
Los condados de Los Ángeles en California y Harris en Texas, que incluye a Houston, poseen una concentración significativa de estos restaurantes. Además, otros estados como Florida, Nueva York e Illinois también tienen una notable cantidad de restaurantes mexicanos, y juntos con Texas y California, conforman el 51% del total nacional.
Cabe destacar que, en términos de accesibilidad, mucha de la población de EE. UU. tiene acceso a la comida mexicana, ya que en el 85% de los condados del país hay al menos un restaurante mexicano. La gran mayoría de estos establecimientos se clasifican como de bajo costo, con el 61% calificados como “signo de dólar” en la escala de precios de cuatro puntos de Yelp. Solo una fracción muy pequeña, menos del 1%, se catalogan como restaurantes caros.
Este fenómeno refleja la profunda integración de la cultura mexicana en el tejido social y gastronómico de los Estados Unidos, ofreciendo una amplia gama de opciones culinarias que van desde establecimientos económicos hasta opciones más exclusivas. La popularidad y la accesibilidad de la comida mexicana en EE. UU. señalan una tendencia continua de crecimiento y diversificación en el sector de la restauración.
Fuentes:
- Castillo, J. (2024, 15 de enero). Comida mexicana: 10 datos sobre restaurantes mexicanos en EU que te sorprenderán. MVS Noticias. https://www.mvsnoticias.com/economia/comida-mexicana-10-datos-sobre-restaurantes-mexicanos-en-eu-que-te-sorprenderan
- Parra, D. (2024). PÓDCAST: ¿Qué tan popular es la comida mexicana en los Estados Unidos?. City Limits. Recuperado de: https://www.citylimits.org/2024/01/15/podcast-que-tan-popular-es-la-comida-mexicana-en-los-estados-unidos/
- Brito, E. (2024, 12 de enero). 11% de los restaurantes en Estados Unidos sirven comida mexicana. Diario las Américas. https://www.diariolasamericas.com/economia/11-los-restaurantes-estados-unidos-sirven-comida-mexicana-n4222769
