Chile en nogada en Puebla reúne tradición, turismo y sabor de temporada
El Chile en Nogada impulsa productores, restaurantes y turismo en Puebla.
El Chile en Nogada en Puebla volvió a colocarse como protagonista de la temporada gastronómica con la tradicional comida organizada por CANIRAC. El encuentro se realizó el jueves 23 de julio en la Hacienda San José Actipan, en San Andrés Cholula, donde se reunieron empresarios y público general.
La jornada celebró uno de los platillos más emblemáticos de la cultura poblana, símbolo de identidad, técnica culinaria y orgullo local. Más que una degustación, el evento mostró la fuerza de una tradición que cada año impulsa turismo, restaurantes y consumo regional.
Chile en Nogada en Puebla reúne talento culinario
En esta edición participaron más de 30 restaurantes, entre ellos Casaluz, Comal, La Casa de los Muñecos y Royalty. También formaron parte establecimientos reconocidos por la Guía Michelin, como El Mural de los Poblanos, Augurio, Salón Mezcalli, Valiente Kitchen Bar y La Noria.
La diversidad de propuestas permitió apreciar distintas interpretaciones del platillo, sin perder la esencia que lo distingue: chile poblano, nogada, granada y una preparación ligada a la historia de Puebla.
Tradición con impacto económico
El Chile en Nogada en Puebla representa una oportunidad para fortalecer la cadena gastronómica, desde productores e insumos locales hasta restaurantes y servicios turísticos. Su temporada genera movimiento económico y posiciona al estado como destino culinario nacional.
El reto será mantener calidad, autenticidad y promoción constante. Si la tradición se cuida con visión empresarial, el chile en nogada seguirá siendo un emblema cultural capaz de atraer visitantes y abrir nuevas oportunidades para la gastronomía poblana.
