Chocolate y frío: curiosidades, beneficios y el mercado detrás de este dulce imprescindible
El valor del mercado global del chocolate alcanzó los 136,000 millones de dólares en el año 2020
Con el descenso de las temperaturas, el consumo de chocolate aumenta considerablemente. Este fenómeno no solo tiene razones culturales, sino también científicas. La industria del chocolate, con un mercado que alcanzará los 192,12 mil millones de dólares en 2028, continúa creciendo y desempeñando un papel destacado, especialmente durante los meses más fríos.
El chocolate en cifras: un mercado en expansión
El mercado global del chocolate tuvo un valor de 136 mil millones de dólares en 2020 y se espera que crezca a una tasa anual compuesta del 4,7 % hasta 2028. Este crecimiento refleja la alta demanda de chocolates premium y estacionales. Europa lidera el consumo, destacándose el incremento en países como Alemania y el Reino Unido, donde los consumidores buscan productos de alta calidad y gran porcentaje de cacao.
El frío aumenta la necesidad calórica del cuerpo, lo que hace del chocolate un alimento ideal por su alto valor energético. Además, los chocolates oscuros, ricos en minerales como magnesio, hierro y antioxidantes, ayudan a combatir el estrés oxidativo y mejoran la circulación. También estimulan la liberación de endorfinas, proporcionando bienestar y combatiendo el desánimo característico de los meses invernales.
Durante el invierno, el consumo de chocolate caliente se convierte en un hábito reconfortante y saludable. Expertos recomiendan chocolates con más de 70 % de cacao para maximizar sus beneficios. Además, en esta temporada se privilegian las cajas de bombones y chocolates para compartir, reforzando la tradición de reuniones familiares.
El chocolate, más que un alimento, es un refugio durante el invierno, combinando tradición, placer y beneficios para la salud. Con un mercado en constante expansión y un impacto positivo en el bienestar, el chocolate demuestra ser un elemento esencial de la temporada fría.
